Grande parte da carreira de Bernard Latarjet foi dedidaca à administração cultural. Delegado geral da Cinemateca de Francesa entre 1984 e 1987, diretor da Fondation de France entre 1987 e 1991, ele foi ainda conselheiro especial junto ao Ministro da Cultura entre 1991 e 1992, e fez parte da secretariado geral da Presidência da República entre 1992 e 1995, quando cuidou de assuntos culturais e grandes obras.

Ele foi presidente do Etablissement public du Parc et de la Grande Halle de la Villette entre 1996 e 2007. Actualmente ele é o coordenador da candidatura de «Marseille-Provence» ao título de Capital europeia da cultura em 2013.

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